生石灰和熟石灰都是工地上經常會看到的建材，但是生石灰加水后就會放出大量的熱，然后就變成了熟石灰，那么生石灰加水能煮熟雞蛋嗎，煮的蛋能吃嗎？

、生石灰變熟石灰的反應

1. 我們常用的石灰建材分為熟石灰和生石灰，其中生石灰的主要成分是氧化鈣，是種白色的固體，耐火、難溶。生石灰是氧化鈣含量高的石灰巖放在通風的石灰窯中煅燒到900℃以上得到的。生石灰有很強的吸水性，所以生石灰可以作為我們平時物品添加中的干燥劑，在我很早就有用生石灰來防止貨物回潮的方法了。生石灰與水反應后就會釋放出大量的熱，吸收空氣中的水分就會得到熟石灰，也被稱為消石灰。般將生石灰放入升水中溶解1.56克(20℃)，它的飽和溶液稱為“石灰水”，呈堿性，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉淀。

2. 生石灰與水反應后生成熟石灰的過程被稱為是石灰的熟化或者是消化，反應的生成物也及時熟石灰或者是消石灰。生石灰在熟化的過程中會釋放出大量的熱，體積也會增大到原來的1~2倍。煅燒良好，而且氧化鈣的成分越高的生石灰，熟化的速度就越快，同時體積增大的也越大，釋放的熱量也越大。工地上的熟石灰般有消石灰漿法和消石灰粉法兩種方法。

二、生石灰變熟石灰的作用有哪些

1. 石灰是我們工業以及生活中經常會用到的種物質，生石灰的作用比較小，般我們都是將生石灰變成熟石灰后使用的，而且生石灰變成熟石灰的過程也很簡單，只需要加入適量的水就可以了。但是生石灰在變成熟石灰的過程中會釋放出大量的熱，如果不注意很容易灼傷皮膚，造成危險，所以定要小心。生石灰在變成熟石灰的過程中也會吸收空氣中的水，所以可以將生石灰作為干燥劑使用。

2. 在很多的室內涂料中都會加入熟石灰，其實方法也很簡單，使用熟石灰，主要是由于熟石灰的性質比較穩定，而且不會產生什么不良的影響。

3. 熟石灰除了可以加入到涂料中，熟石灰也有不錯的滅蟲的作用哦。所以熟石灰在農業中的應用也是比較廣泛的。除此之外，熟石灰的用處其實還有很多，但是在使用的時候也要注意。熟石灰比較容易硬化，而且在使用的時候定要注意多攪拌，以防黏連，在使用的過程中要注意熟石灰的沉淀，以免影響使用果。

三、生石灰加水能煮熟雞蛋嗎

理論上是可以的，生石灰中加水后，就會發生反應，從而放出大量的熱，但是要注意的是水的溫度是受生石灰質量的影響的，如果溫度過高雞蛋會裂開。同時雞蛋上是有很多的小孔，在生石灰發生反應的過程中，總會有些物質會進入雞蛋，所以建議生石灰煮熟的雞蛋不要食用。不過，如果想要用生石灰加水煮雞蛋，可以用燒杯將雞蛋隔開就可以了。